101 Pintxos aus dem Baskenland

Entdecken Sie die 101 authentischsten Pintxo-Rezepte, direkt von den Theken der sieben Territorien des Baskenlandes gesammelt. Von der klassischen Gilda bis zu den avantgardistischen Kreationen mit Schäumen und Präzisionskonfiten vereint dieses Buch das beste Rezeptbuch, um das Erlebnis des Theken-Hoppings zu Hause nachzubilden.Jedes Rezept wurde geprüft und mit den kulinarischen Traditionen von Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Nafarroa, Lapurdi, Nafarroa Beherea und Zuberoa abgeglichen. Sie finden Pintxos mit Klippfisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Innereien, Ei, Käse, Pilzen und Gemüse sowie die unvergesslichen Spieße, kalten Toasts und frittierten Spezialitäten, die die baskische Küche weltberühmt gemacht haben.Perfekt für den Hobbykoch, der bei einem Abendessen beeindrucken möchte, und für den Feinschmecker, der verstehen will, warum der Pintxo so viel mehr als ein Appetithappen ist: ein soziales Ereignis, eine Lebensart und eine der reichsten kulinarischen Traditionen Europas.

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