Produzione di latte pulita e igienica nei piccoli allevamenti da latte

Il settore lattiero-caseario nel Mizoram sta crescendo negli ultimi anni ed è gestito principalmente da piccoli allevatori. Stanno nascendo numerose cooperative lattiero-casearie che forniscono il latte fresco in modo organizzato ai grandi distributori di prodotti lattiero-caseari nello stato del Mizoram. Un latte pulito e igienico è un prerequisito fondamentale per una produzione di qualità di prodotti lattiero-caseari con una buona durata di conservazione. Il presente lavoro è stato redatto a seguito di un corso di formazione rivolto agli agricoltori sul tema "Produzione di latte pulita e igienica nelle piccole aziende lattiero-casearie delle zone collinari".

Il settore lattiero-caseario nel Mizoram sta crescendo negli ultimi anni ed è gestito principalmente da piccoli allevatori. Stanno nascendo numerose cooperative lattiero-casearie che forniscono il latte fresco in modo organizzato ai grandi distributori di prodotti lattiero-caseari nello stato del Mizoram. Un latte pulito e igienico è un prerequisito fondamentale per una produzione di qualità di prodotti lattiero-caseari con una buona durata di conservazione. Il presente lavoro è stato redatto a seguito di un corso di formazione rivolto agli agricoltori sul tema "Produzione di latte pulita e igienica nelle piccole aziende lattiero-casearie delle zone collinari".