Logi sisse, et jätkata — lõpetame toimingu sinu eest. Pole kontot? Registreeru
Peynir Biliminin Temelleri
Kirjastaja
Sidas Yayıncılık
Aasta
2011
Leheküljed
681 lehekülge
ISBN
9786058797611
Keel
türgi
Kategooria
Teadus
Kirjeldus keeles türgi
BÖLÜM 1: GİRİŞ
BÖLÜM 2: PEYNİR SÜTÜNÜN NİTELİKLERİ
BÖLÜM 3: ISIL İŞLEM
BÖLÜM 4: KAZEİN KİMYASI VE SÜTÜN PIHTILAŞMA MEKANİZMASI
BÖLÜM 5 : PEYNİR MİKROBİYOLOJİSİ
BÖLÜM 6: PEYNİR STARTER KÜLTÜRLERİ
BÖLÜM 7: PEYNİRDE OLGUNLAŞMA
BÖLÜM 8: PEYNİRDE OLGUNLAŞMAYI HIZLANDIRMA YÖNTEMLERİ
BÖLÜM 9: PEYNİRDE TUZLAMA
BÖLÜM 10: PEYNİRDE AROMA
BÖLÜM 11: MEMBRAN AYIRMA TEKNİKLERİNİN PEYNİR TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
BÖLÜM 12: PEYNİR ÜRETİMİNDE YÜKSEK BASINÇ UYGULAMALARI
▾ Loe edasi▴ Peida
Vahetuseks saadaval
0Keegi ei paku seda vahetust praegu.
Teavita, kui saadavalArvustused
Bu kitaba henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
