Devam etmek için giriş yapın — işleminiz tamamlanacak. Hesabınız yok mu? Kaydolun
Peynir Biliminin Temelleri
BÖLÜM 1: GİRİŞ
BÖLÜM 2: PEYNİR SÜTÜNÜN NİTELİKLERİ
BÖLÜM 3: ISIL İŞLEM
BÖLÜM 4: KAZEİN KİMYASI VE SÜTÜN PIHTILAŞMA MEKANİZMASI
BÖLÜM 5 : PEYNİR MİKROBİYOLOJİSİ
BÖLÜM 6: PEYNİR STARTER KÜLTÜRLERİ
BÖLÜM 7: PEYNİRDE OLGUNLAŞMA
BÖLÜM 8: PEYNİRDE OLGUNLAŞMAYI HIZLANDIRMA YÖNTEMLERİ
BÖLÜM 9: PEYNİRDE TUZLAMA
BÖLÜM 10: PEYNİRDE AROMA
BÖLÜM 11: MEMBRAN AYIRMA TEKNİKLERİNİN PEYNİR TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
BÖLÜM 12: PEYNİR ÜRETİMİNDE YÜKSEK BASINÇ UYGULAMALARI
▾ Devamını oku▴ Daha az
Takasa Açık
0Şu an takasa açan yok.
Takasa çıkınca haber verYorumlar
Bu kitaba henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer kitaplar
Tekno-Feodalizm
Öznur Karakaş
İçimizdeki Evren
Öyküm Kaplan Arabacı
Neden Ölürüz Yaşlanmanın Yeni Bilimi ve Ölümsüzlük Arayışı
Venki Ramakrishnan
Beyin Dili
Serhat Doğru
Moleküler Biyolojinin Temelleri
Elif Demirkan
İstatistik
J. L. Bruning
Haz Tuzağı
Nicklas Brendborg
Fermat'nın Son Teoremi
Simon Singh
Hayvanlar, İnsanlar ve Şirketler: İlkel Çağlardan Günümüze İnsanın Risk Alma Hikayesi
Prof. Dr. Halis Kıral
Mantar
Sara Rich
İyilik Olmasaydı
Caner Almaz
Designing Interiors
Rosemary Kilmer,