Inicie sessão para continuar — concluímos a ação por si. Não tem conta? Registe-se
Peynir Biliminin Temelleri
Editora
Sidas Yayıncılık
Ano
2011
Paginas
681 paginas
ISBN
9786058797611
Idioma
turco
Categoria
Ciência
Descrição em turco
BÖLÜM 1: GİRİŞ
BÖLÜM 2: PEYNİR SÜTÜNÜN NİTELİKLERİ
BÖLÜM 3: ISIL İŞLEM
BÖLÜM 4: KAZEİN KİMYASI VE SÜTÜN PIHTILAŞMA MEKANİZMASI
BÖLÜM 5 : PEYNİR MİKROBİYOLOJİSİ
BÖLÜM 6: PEYNİR STARTER KÜLTÜRLERİ
BÖLÜM 7: PEYNİRDE OLGUNLAŞMA
BÖLÜM 8: PEYNİRDE OLGUNLAŞMAYI HIZLANDIRMA YÖNTEMLERİ
BÖLÜM 9: PEYNİRDE TUZLAMA
BÖLÜM 10: PEYNİRDE AROMA
BÖLÜM 11: MEMBRAN AYIRMA TEKNİKLERİNİN PEYNİR TEKNOLOJİSİNDE KULLANIMI
BÖLÜM 12: PEYNİR ÜRETİMİNDE YÜKSEK BASINÇ UYGULAMALARI
▾ Ler mais▴ Ocultar
Disponivel para Troca
0Ninguem esta oferecendo esta troca agora.
Avisar quando disponívelAvaliacoes
Bu kitaba henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.